En cadeau : une petite recette de salade à l’huile essentielle de lavande. Huuuum…
Pour fêter l’été et l’ouverture du nouveau site Internet, nous vous offrons cette délicieuse petite recette tirée du livre « Cuisiner avec les huiles essentielles » d’Emmanuel et Valérie CUPILLARD.
Salade pourpre aux figues fraîches :
1 C. à S. de sirop d’agave à la lavande (ci-dessous)
1 laitue aux feuilles pourpres
4 figues violettes
3 C. à S. d’huile de tournesol
Effeuillez et lavez la salade.
Dans un saladier, préparez la sauce en versant l’huile de tournesol que vous mélangez avec le sirop d’agave parfumé à l’huile essentielle de lavande sauvage (lavande aspic*). Salez, remuez.
Juste avant de servir, ajoutez les figues coupées d’abord en quartiers puis en petits morceaux et les feuilles de salade
Mélangez intimement, dégustez aussitôt !
Le sirop d’agave à la lavande :
Vous utiliserez ce sirop parfumé autant pour les recettes salées que sucrées.
Le parfum de lavande se trouve bien transporté par un support sucré.
Le sirop d’agave, fluide et léger, est facile à glisser dans de nombreuses recettes, il diffuse le parfum de lavande en enrobant délicatement les ingrédients de la composition.
Comptez 1 goutte d’huile essentielle de lavande sauvage (lavande aspic*) pour 3 cuillérées à soupe de sirop d’agave. Mélangez soigneusement la quantité souhaitée dans un petit pot en verre. (…)
* Note du Web Master