MONOGRAPHIE HYDROLAT Ribes nigrum | |
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| Désignations vernaculaires Anciennement : Poyvrier, cassetier des Poitevins. Groseiller noir, gadelier noir. |  |
| Désignation anglaise Blackcurrant bush. | |
| Partie extraite Feuilles, Rameaux frais avec bourgeons. | |
| Origines courantes Nord de l'Europe et de l'Asie. | |
| Classification botanique - Règne : plantae - Division : magnoliophyta - Classe : magnoliopsida - Ordre : rosales - Famille : grossulariaceae - Genre : ribes | |
| Habitat et description botanique Le cassissier est une arbrisseau de 1 à 2 mètres, non épineux, hermaphrodite. Le système racinaire est superficiel et ne dépasse jamais 40 centimètres de profondeur. Les feuilles sont caduques, palmatilobées, alternes, et très odorantes. Des glandes jaunes d’or sont situées sur la face inférieure des feuilles en plus ou moins grande quantité et renferment une huile essentielle identique à celle des bourgeons. Les fleurs de cassis sont rougeâtres en forme de petites cloches, en grappes tombantes. Le fruit est une baie globuleuse noire de 10 à 15 millimètres de diamètre. | |
| Période de cueillette Au printemps. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles L'action thérapeutique du cassis est décrit la première fois par Hildegarde de Bingen. Elle le préconise en onguent pour la goutte. Puis c'est au 18éme siècle qu'elle devient une panacée comme fortifiante tonique, apéritive, diurétique et prévention des calculs rénaux. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Distillation par entraînement à la vapeur d'eau. | |
| Constituants biochimiques L'hydrolat contient : - des composés pyraniques 78 % - des alcools 5,6 % - des cétones 1,5 % Mais aussi de l'huile essentielle qui est composé de : - monoterpènes, sesquiterpènes, monoterpénols et esters. | |
| Propriétés organoleptiques - Aspect : liquide limpide | |
| Notes olfactives / parfumerie - Odeur : fruitée et fraiche - Saveur : acidulée, agréable et caractéristique du cassis | |
| Voies de prédilection - Voie cutanée : +++ - Voie orale : +++ | |
| Propriétés en hydrolathérapie scientifique - Anti-inflammatoire +++ - Diurétique +++ - Stimulante de la fonction rénale ++ - Digestive ++ - Antioxydante légère ++ | |
| Indications traditionnelles - Rhumatismes et douleurs articulaires - Crises de goutte - Adjuvant des cures d'amincissement | |
| Conseils d'utilisation / Posologie courante - Pour aider à boire et favoriser l'hydratation, 2 cuillère à soupe dans un litre d'eau à boire tout au long de la journée. - En cure pour les rhumatismes associé au genévrier commun ou laurier noble par exemple. À raison d'une cuillère à café du mélange dans une tasse d'eau deux à trois fois par jour. - En cure d'environ trois semaines, comme adjuvant des cures minceurs, 2 cuillères à soupe associé au genévrier et cèdre de l'atlas dans un litre d'eau à boire tout au long de la journée. | |
| Précautions d'emploi / Contre-indications Aucune connue. | |
| Cosmétique Tonique parfumé en spray pour tout type de peau après nettoyage de la peau. | |
| Cuisine Peut être ajouté aux préparations culinaires, pâtisseries, confitures, compotes, jus, smoothies ... . | |
| Intérieur Pour parfumer en brume seul ou en association avec d'autres hydrolats et/ou extraits. | |
| En savoir plus Le cassis est largement utilisé en cuisine (Kir, crème de cassis .. ). | |
| À retenir Il aide à soulager les rhumatismes, la goutte et à éviter les calculs rénaux. Diurétique, il accompagne l'amaigrissement. Il est très intéressant en cuisine. | |
| Références / Bibliographie L'hydrolathérapie ; Lydia Bosson | |
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