MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE Carum carvi | |
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| Désignations vernaculaires Carvi Cumin des près Anis des Vosges Cumin des montagnes Faux anis Chervis |  |
| Désignation anglaise Caraway | |
| Partie extraite Semences | |
| Origines courantes Balkans Scandinavie Hollande Allemagne Egypte | |
| Classification botanique Règne : Plantae Clade : Tracheophytes Clade : Angiospermes Clade : Asteridees Clade : Campanulidees Ordre : Apiales Famille : Apiaceae Genre : Carum | |
| Habitat et description botanique C'est une plante herbacée bisannuelle, elle peut mesurer 1 mètre de hauteur. Les tiges sont sillonnées. La racine est charnue, et longuement pivotante. Les feuilles sont très découpées. Les fleurs sont petites à 5 pétales et blanches, inflorescences d'ombelles composées de rayons très inégaux. Le fruit est un diakène brun jaunâtre, de forme arquée en demi-lune et mesurent 1 à 7 mm de longueur selon la région de culture. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles C'est une épice très ancienne qui fait partie des quatre semences chaudes (carvi, fenouil, cumin et anis). Pour la fête de la fin des moissons traditionnellement le gâteau de carvi était proposé aux paysans à la fin d'un repas bien copieux. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Distillation par entraînement à la vapeur d'eau. | |
| Constituants biochimiques - Cétone : D-Carvone. - Monoterpènes : Limonène, alpha-pinène et béta-pinène. - Monoterpènol : Cis-carvéol. - Coumarine : hernianine. | |
| Propriétés organoleptiques Aspect : Liquide mobile Couleur : Jaune pâle à brune | |
| Densité à 20°C 0,9 à 0,95 | |
| Point éclair 57°C | |
| Rotation optique à 20°C + 51 à + 80° | |
| Indice de réfraction à 20°C 1,484 à 1,52 | |
| Notes olfactives / parfumerie Parfum chaud et épicé évoquant le cumin. | |
| Voies de prédilection - Cutanée ++ - Orale ++ - Diffusion + - Inhalation + - Olfaction + | |
| Propriétés en aromathérapie scientifique - Mucolytique +++ - Stimulant digestif +++ - Carminatif +++ - Cholérétique et cholagogue ++ - Galactogène ++ - Oestrogénique ++ - Draineur + - Antiputride intestinal + | |
| Propriétés en aromathérapie énergétique - Action sur les émotions cristallisées au niveau digestif : en détendant ce dernier et en le remettant en mouvement tout en douceur. - Ramène de la chaleur dans le système digestif. - Idéale pour les "bilieux" et les personnes qui ont du mal à faire des choix. - Psycho actif (cétones) à faible dose, calmant et relaxant en méditation. | |
| Indications traditionnelles - Aérophagie +++ - Bronchite +++ - Météorisme abdominal +++ - Insuffisance hépato-biliaire ++ - Dyspepsie ++ | |
| Conseils d'utilisation / Posologie courante - En application cutanée dans une huile végétale. - Ne jamais utiliser non diluée pour la voie orale et cutanée. | |
| Précautions d'emploi / Contre-indications - Précautions d'emploi générales : respecter les doses physiologiques. - Précautions d'emploi spécifiques : - Précautions d'emploi spécifiques : ATTENTION : - Huile essentielle neurotoxique et abortive à fortes doses. - Ne pas utiliser chez la femme enceinte, les enfants en bas âge et personnes épileptiques. - Risque de légères irritations cutanées. | |
| Cosmétique Aucune référence trouvée. | |
| Cuisine Cette semence réhausse les plats salés et peut aussi donner une note agréable à des plats sucrés. Privilégier l'épice à l'huile essentielle qui est beaucoup moins riche en cétones. | |
| Intérieur Pas de références trouvées. | |
| En savoir plus Le carvi peut être confondu avec le cumin. | |
| À retenir Une huile essentielle salvatrice pour la digestion et l'aérophagie. De sa forte teneur en cétones, c'est aussi une huile essentielle indiquée en cas de bronchite catarrhale aiguë. | |
| Références / Bibliographie Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, Michel Faucon, Éditions Sang de la Terre. L'aromathérapie exactement - P. Franchomme, R. Jollois, D. Pénoël - Editions Roger Jollois. | |
Les informations proposées dans la Médiathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.
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