MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE Zanthoxylum alatum | |
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| Désignations vernaculaires Zantoxyle, Poivre du Sichuan, Clavalier, Fagara, Poivre-fleur |  |
| Désignation anglaise Sichuan pepper, Chinese pepper, Anis pepper | |
| Partie extraite Fruit | |
| Origines courantes Chine, Népal | |
| Classification botanique Règne : Plantae Division : Magnoliophyta Classe : Magnoliopsida Ordre : Sapindales Famille : Rutaceae Genre : Zanthoxylum | |
| Habitat et description botanique Le Poivrier de Sichuan est un arbuste typique du Sud-Ouest de la Chine (province de Sichuan) pouvant mesurer 4-5 m de haut. Il possède des tiges épineuses et des feuilles composées pennées ovales. A maturité, ses fruits sont des baies rouges et les graines sont noires. | |
| Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles Le Poivre du Sichuan est une baie utilisée depuis des siècles en Chine. Les baies sont récoltées à la fin de l'été, avant maturité et séchées au soleil jusqu'à devenir rouges-brunes. Elles s'utilisent grillées et broyées dans la cuisine de Sichuan à laquelle elles donnent une saveur boisée, acidulée, voire citronnée, mais moins piquante que le poivre noir. Si elles sont consommées en trop grande quantité, elles peuvent endormir légèrement la langue. C'est pourquoi elles sont utilisées depuis longtemps comme anesthésique local dans la médecine chinoise. | |
| Méthode d'obtention de l'extrait Distillation par entraînement à la vapeur d'eau | |
| Constituants biochimiques Monoterpènes : limonène (15-20%) Monoterpénols : linalol (majoritaire, 50-60%) Esters phénoliques : cinnamate de méthyle (5-10%) | |
| Propriétés organoleptiques Aspect : liquide limpide Couleur : incolore à jaune pâle |  |
| Densité à 20°C 0,815 - 0,905 | |
| Point éclair 55°C | |
| Rotation optique à 20°C + 1° à + 45° | |
| Indice de réfraction à 20°C 1,467 - 1,482 | |
| Notes olfactives / parfumerie Odeur : épicée, légèrement poivrée, citronnée, rafraîchissante | |
| Voies de prédilection Voie orale : +++ Voie cutanée : ++ Inhalation : ++ Diffusion : ++ | |
| Propriétés en aromathérapie scientifique Anti-infectieux puissant Anti-inflammatoire | |
| Propriétés en aromathérapie énergétique Sédatif, calmant, en cas de stress, anxiété, nervositéagitation | |
| Indications traditionnelles Arthrite, polyarthrite Névralgies dentaires Infections tropicales, choléra | |
| Conseils d'utilisation / Posologie courante En cas d'arthrite, diluée dans une HV, en massage local Appliquer 1 goutte au niveau de la dent douleureuse En diffusion atmosphérique, en mélange avec d'autres HE en cas de stress ou nervosité | |
| Précautions d'emploi / Contre-indications Déconseillée pendant les 3 premiers mois de grossesse Déconseillée chez les enfants de moins de 3 ans Peut être irritant chez les personnes sensibles, utiliser diluée | |
| Cosmétique Pas d'utilisation connue | |
| Cuisine L'HE de Poivre du Sichuan peut être utilisée pour parfumer la cuisine chinoise, des viandes et poissons ou des féculents (pâtes, riz, purée…). | |
| Intérieur Cette HE au parfum agréable peut être utilisée en diffusion en synergie avec d'autres HE à visée antiseptique pour assainir la maison. | |
| À retenir Anti-infectieuse et anti-inflammatoire, l'HE de Poivre du Sichuan est utilisée pour soulager les douleurs articulaires ou en cas d'infections tropicales. | |
| Références / Bibliographie L'aromathérapie exactement – P. Franchomme, R. Jollois et D. Pénoël | |
Les informations proposées dans la Médiathèque Myrtéa formations sont synthétisées notamment à partir de livres de référence et ne doivent en aucun cas se substituer à un avis médical ou servir d'outil de diagnostique.
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